藤田晃成  Akinari Fujita

1981年生まれ。大阪府出身。


 

数点の大阪のフレンチで研修後、神戸市アノニムの加古シェフに師事。

 

その後、フランスに渡り、ノルマンディー、バスク、リヨンと地方を中心に約4年半研修を積む。
帰国前、最後の1年半はリヨン市内にあるネオビストロ、アルカンジュにてシェフを務める。

 

2013年帰国後、同年8月に自店「アニエルドール」を開店。